Mau Sukses Mewaralabakan Kafe dan Resto? Ini Dia Rahasianya!

Mau Sukses  Mewaralabakan Kafe dan Resto? Ini Dia Rahasianya!

Jika  Anda memiliki usaha kafe atau resto dan  Anda ingin memperluas usaha, maka pola waralaba adalah strategi yang tepat. Karena pada dasarnya waralaba merupakan suatu konsep pemasaran dalam rangka memperluas jaringan usaha secara cepat. Lebih dari itu pula, dengan pola waralaba akan lebih memudahkan Anda dalam hal permodalan karena melibatkan modal-modal  dari franchisee.

Di Indonesia, para pelaku usaha kafe dan resto yang menerapkan pola waralaba sudah banyak. Mereka ada yang berhasil ada juga yang tidak. Meski begitu, kalau dihitung prosentasi tingkatan yang berhasil bisa dbilang lebih banyak daripada yang tidak. Salah satu faktornya   permintaan pasar terhadap busaha  kafe dan resto di Indonesia masih sangat tinggi.

Tetapi, keberhasilan waralaba bukanlah semata-mata karena permintaan pasar yang tinggi. Kunci utama kesuksesan sejatinya ada di kesiapan si pemilik usaha untuk menjadi franchisor. Artinya, ketika Anda ingin mewaralabakan usaha resto atau kafe dan ingin sukses maka Anda harus benar-benar punya persiapan yang matang.

Persiapan tersebut mulai dari  organisasi usaha, baik dari sisi manajemen, tenaga kerja dan permodalannya. Selain itu, Anda juga harus mempunyai konsep yang unik dari kafe dan resto yang Anda ingin dikembangkannya. Keunikan ini bisa dicirikan dari produk atau atribut lain dari perusahaan tersebut seperti service (layanan) serta outlet-nya. 

Akan tetapi, langklah paling awal yang harus Anda lakukan jika  ingin mewaralabakan kafe atau resto adalah melakukan semacam feasibility study atau studi kelayakan. Tujuannya untuk mengetahui apakah usaha kafe atau resto Anda tersebut layak diwaralabakan atau tidak. 

Jika hasilnya layak, maka langkah selanjutnya Anda harus membuat suatu sistem operasi usaha yang implamentable. Sistem yang implamentable sangat penting karena nantinya akan dijadikan pedoman atau acuan dalam mengoperasikan usaha oleh franchisee. Jika sistemnya tidak jelas, tidak akan ada gunanya. Dan sebaiknya pula, untuk mengetes apakah implementable atau tidak, maka sistem tersebut Anda ujicobakan terlebih dahulu,

Lainnya, dan ini menjadi  faktor sukses ketika ingin mewaralabakan usaha  adalah kesiapan Anda mengenai training. Oleh sebab itu, sebelum mewaralabakan usaha Anda harus  mempersiapkan lembaga training dan sistem training yang akan diberikan. Hal ini menjadi penting karena tidak semua franchisee mengerti cara pengoperasikan usaha dan juga berpengalaman di bidang yang sama.


Satu hal lagi, Anda sebelum mewaralabakan usaha wajib menyediakan petunjuk manual yang akan menjadi panduan bagi franchisee. Petunjuk manual ini menjadi semacam standar operation procedure (SOP) supaya produksi dan servis menjadi standar, mulai dari bahan baku hingga ke produk final.

Yang jelas, untuk persiapan-persiapan tersebut butuh biaya awal yang tidak sedikit. Akan tetapi biaya-biaya awal tersebut sejatinya adalah investasi jangka panjang Anda. Karena jika Anda memiliki sistem yang kuat, maka usaha kafe dan resto yang Anda waralabakan  akan berumur panjang dan mampu bersaing.