Industri F&B (Food and Beverage) memiliki trend naik dari waktu ke waktu. Bukan saja naik secara quantity (jumlah) namun juga quality ( secara kualitas ). Ini artinya, industry F&B memiliki ceruk pasar yang amat besar untuk dimanfaatkan oleh para pebisnis secara besar-besaran. Tidak seperti industri lain, yang umumnya mengalami periode sunset (tenggelam), industry F&B justru makin menunjukkan kejayaannya (sunrise) dari waktu ke waktu.
Salah satu pemicu (trigger) yang membuat industry F&B makin Berjaya adalah trend bisnis franchise. Harus diakui, sistim bisnis waralaba memegang peran penting atas kesuksesan industry F&B yang kian kinclong. Bahkan, orang yang baru melek bisnis pun bisa memiliki bisnis F&B dengan adanya sistim bisnis franchise ini. Dengan kata lain, sistim franchise mempermudah pengusaha bisnis F & B untuk mengembangkan cabang bisnis mereka.
Majalah Info Franchise Indonesia, sebagai media yang secara spesifik meng ekspose berbagai jenis bisnis franchise, mengadakan riset Waralaba-Waralaba F&B Paling Prospek tahun 2012. Ini adalah langkah konkret Majalah Info Franchise mempercepat pertumbuhan industri franchise F&B di Tanah Air, sebagai bagian dari kontribusi strategis bagi perubahan ekonomi bangsa.
ActionCOACH memiliki sudut pandang kelimpahan terkait dengan trend industry waralaba F&B di tanah air. Bahwa terlalu banyak kesempatan bagi semua orang untuk besar dan berkembang melalui franchise F&B ini. Dan banyak sekali kesempatan yang bisa dimanfaatkan bagi pebisnis, baik pemula maupun yang sudah memiliki jam terbang tinggi terkait dengan pemanfaatan industry F&B ini.
Apa yang membuat sebuah bisnis waralaba F&B menjadi lebih baik dari yang lain? Berdasarkan riset media Info Franchise melalui pemilihan waralaba-waralaba F&B, ternyata mereka memiliki sesuatu yang berbeda dengan pebisnis F&B lainnya yang tak terpilih. Mengapa ini bisa terjadi? Umumnya, pebisnis kita bermental me-too. Artinya, berkarakter latah (follower).
Jika ada yang membuka bisnis restaurant go green, rame-rame ikut-ikutan buka seperti itu, atau jika ada yang melakukan ini maka mereka juga akan melakukan hal yang serupa. Ini adalah budaya me too yang kurang sesuai dengan prinsip kelimpahan sebagaimana yang ActionCOACH ajarkan kepada seluruh pemilik bisnis di 43 negara, termasuk Indonesia.
Anda, sebagai pebisnis waralaba, khususnya yang bergerak dibidang F&B, harus bertanya kepada diri Anda sendiri, mengapa customer harus membeli dari Anda ? Diluar sana juga ada jenis barang atau jasa yang sama, namun mengapa mereka ( customer ) harus membeli ke Anda ?
Pertanyaan ini sangat sederhana, namun jika Anda menjawab dengan benar, maka potensi melejitnya bisnis Anda akan semakin besar di market.
Kuncinya adalah USP
ActionCOACH memiliki seperangkat teknik yang amat powerfull untuk menghindari pebisnis dari jebakan perang harga. Mengapa banyak pebisnis yang ketakutan kalau strategi bisnisnya diketahui kompetitor ? Mengapa pebisnis merasa tak nyaman berada ditengah lawan bisnis ?
Jawaban yang paling masuk akal, karena Anda masih bermental kelangkaan (scarcity). Anda berkeyakinan bahwa diluar sana ada keterbatasan pasar hingga suatu hari Anda akan kehilangan mereka. Anda juga sangat khawatir jika customer Anda lari ke kompetitor Anda dan Anda tak bisa berkembang dari waktu ke waktu. Ini adalah cirri bahwa mental kelangkaan Anda sudah sangat mengkhawatirkan.
ActionCOACH membekali para klien untuk selalu berpikir kelimpahan ( abundance mind set ). Bahwa di bumi ini terdapatb lebih dari cukup apapun yang kita perlukan. Apa yang menimbulkan kelimpahan itu ? Jawabnya adalah re-edukasi. Anda harus me re-edukasi pola pikir Anda, dari pikiran yang serba terbatas menjadi pola pikir tanpa batas. Dan dari itulah lahir kreativitas.
Ada pepatah menarik yang perlu kita dalami maknanya, jika Anda tak bisa menjadi yang terbaik, jadilah yang pertama, dan jika Anda tak bisa menjadi yang pertama jadilah yang terunik. Di posisi mana bisnis Anda berada ? Apakah sudah terbaik ? Pertama ( pionir ) atau terunik ? Semua bisa Anda miliki jika Anda memilih yang terakhir, yaitu terunik.
ActionCOACH menyebutnya USP (Unique Selling Point). Coba lihat kembali, nilai unik apa yang ada dalam bisnis Anda ? Apakah dari sisi industrinya, cara penyajiannya, produk / jasa nya atau apa ? Ciptakan keunikan dan nilai tambah. Semakin unik dan punya banyak nilai tambah, kekuatan daya tariknya akan semakin kuat dimata customer. Bahkan bisa menarik perhatian market sekitarnya.
Buat selalu terlihat inovatif, karena ActionCOACH selalu menggunakan strategi ini hingga pasar akan semakin diuntungkan dengan berbagai inovasi kreatif yang menguntungkan customer. Inilah dunia yang tak bertepi, dunia kreativitas.
Jika Anda sudah di level ini, maka Anda tak perlu takut pada persaingan harga. Mungkin pesaing Anda akan terus meniru apa yang Anda lakukan dalam bisnis, namun inovasi yang Anda buat secara terus menerus membuat mereka kepayahan untuk terus meniru. Dan inovasi tak pernah ada habisnya. Inilah kekuatan USP yang sangat direkomendasikanActionCOACH kepada semua klien kami.
Industri F&B, adalah industri yang amat menarik untuk diolah dari sisi kreativitas. Semua orang perlu makan dan minum, itu adalah kebutuhan dasar. Namun manusia tak akan puas denga kebutuhan dasar itu, mereka juga ingin dipuasi dengan sentuhan-sentuhan yang eksotis. Seperti sentuhan seni, sentuhan inovasi, sentuhan nilai tambah serta sentuhan life style.
Selamat menyelami dunia kreatifvitas yang berkelimpahan ide. Semakin kreatif Anda mendandani bisnis F&B Anda, maka semakin cantik bisnis Anda dimata customer dan market secara luas. Ini artinya, bukan Anda yang akan mengejar customer tapi customerlah yang tergila-gila mengejar bisnis Anda. Dititik inilah Anda sudah mencapai titik sukses menjadi seorang pengusaha yang ber mind set kelimpahan. Semoga bisnis Anda terpilih menjadi idola customer Anda hingga termasuk jajaran Bisnis F&B Waralaba terbaik. Salam fantastic ! ***
Herman Susanto
ActionCOACH
