Membangun Sistem Logistik Yang Mumpuni

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: getimagesize(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known

Filename: views/V_article_details.php

Line Number: 14

Backtrace:

File: /home/trie/public_html/application/views/V_article_details.php
Line: 14
Function: getimagesize

File: /home/trie/public_html/application/views/V_page.php
Line: 104
Function: view

File: /home/trie/public_html/application/controllers/C_article.php
Line: 121
Function: view

File: /home/trie/public_html/index.php
Line: 292
Function: require_once

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: getimagesize(http://majalahfranchise.com/res/fiona/drive/uploads/AFI-3.jpg): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known

Filename: views/V_article_details.php

Line Number: 14

Backtrace:

File: /home/trie/public_html/application/views/V_article_details.php
Line: 14
Function: getimagesize

File: /home/trie/public_html/application/views/V_page.php
Line: 104
Function: view

File: /home/trie/public_html/application/controllers/C_article.php
Line: 121
Function: view

File: /home/trie/public_html/index.php
Line: 292
Function: require_once

Beberapa waktu lalu, jaringan restoran cepat saji Kentucky Fried Chicken (KFC) dikabarkan menutup separuh dari total 900 gerainya di Inggris. Penyebab tutupnya gerai restoran ayam goreng tersebut adalah pasokan ayam yang habis. Dikutip dari BBC, KFC telah mengganti kontrak pengiriman kepada DHL. Inilah yang disinyalir oleh KFC sebagai biang keladi masalah operasional terkait pasokan ayam.

Untuk kebutuhan ayamnya, KFC dikirim oleh perusahaan distribusi Bidvest milik seorang warga Afrika Selatan. Akan tetapi, setelah terjadi perubahan kontrak, banyak gerai KFC mengalami kekurangan pasokan ayam. KFC pun mengumumkan permasalahan tersebut melalui akun Twitter resminya. Menurut KFC, permasalahan terkait pengiriman ayam ini sangat kompleks.

KFC pun tidak lupa disertai permintaan maaf kepada konsumen dalam cuitannya itu. Pihak DHL pun memberikan penjelasannya mengenai masalah dalam pengiriman pasokan ayam ke gerai-gerai KFC. Gangguan tersebut, kata pihak DHL, merupakan gangguan operasional yang segera diselesaikan. Namun persoalan KFC tersebut sudah terlanjur membuat sejumlah konsumen marah dan kecewa. Mereka pun meluapkan kemarahannya pada media sosial.

Begitulah yang terjadi jika pengiriman logistik tidak berjalan dengan lancar. Berapa kerugian yang diderita KFC akibat berhentinya opersional karena ketiadaan stok ayam. Perusahaan sekaliber KFC pun kelimpungan bila sistem logistiknya teganggu, bagaimana dengan perusahaan waralaba lainnya?

Tentunya tak hanya KFC saja, perusahaan lainnya pun akan kelimpungan mana kala distribusi logistik tidak lancar. Salah satu master franchise asing yang bergerak di bidang makan beberapa tahun lalu harus memutus kontrak kerja samanya dengan franchisornya di luar neger, gara-gara delivery logistiknya tidak berjalan lancar. Padahal perusahaan waralaba tersebut cukup terkenal di luar negeri.

Karena itu pentingnya franchisor memiliki sistem logistic yang mumpuni.Sistem logistic yang baik itu tergantung pada beberapa hal, yaitu bahan bakunya, ngambilnya dari mana saja, bisa dipercaya baik mengenai produk maupun delivery timenya. Tidak bisa dikira-kira saja  tapi harus on time delivernya. Jadi harus lead time antara beri order sampai bahan baku tiba, harus dapat kepastian.

Kedua, franchisor harus menghitung stok. Misalnya pabriknya di Jakarta, lalu bisnisnya dia di medan. Sementara itu kan makan waktu lead time 2 minggu. Maka dia harus menyediakan stok yang cukup agar  tidak duduk pada modal. Juga jangan juga terlalu sedikit nyetoknya,sehingga kehilangan kesempatan untuk menjual.

Dulu saya menyediakan stok 2minggu untuk distrubisi Susu Bendera. Berarti ditambah 2 minggu saya harus megang satu bulan stok. Dibahan baku juga begitu untuk sistem stoknya.Sebab, dampak yang diakibatkandarisistem logistic yang buruksepertikasus KFC di atas, yang terhadi bisa kocar kacir, karyawan jugatidak bisakerja.

Contohperusahaanwaralabaasing yang punya sistem logistic yang baik adalah Mc Donald, bahkan franchiseenyadianjurkanuntukmembuatpabrik roti sendiri. Sedangkansalahsatuperusahaanwaralabalokal yang memilikisistemlogistikadalahEs Teler yang menggunakan Food Service.Dia sudah tahu bahan bakunya harus ngambil dari mana, unsur-unsurnya terdiri dari mana, sistem pembekuannya bagaimana, franchisee juga menyediakan stok untuk 2 bulan dan tetap aman dengan tekonologiFood Service.

Di sini, teknologijugapunyaperanbesardalammembangunsistemlogistik.Pelaku waralabaharus memanfaatkan teknologi untuk softwarenya.SebutsajaAlfamart, dia kan bisa tahu stok yang kosong di beberapa gerainya. Seperti Wall Mart juga, yang sudah menggunakan sistem IT sejak lama sehingga pesaing tak mampumenghadapihargadankesediaanstok yang ditawarkan Wall Mart.

Selain itu, supplier juga bisa menjadi penentu kelancaran sistem logistik.Franchisor harusberhubungan baik dengan pemasoknya.Pemasoktersebutyang punya nama, bisa diandalkan, baik untuk kualitas produk maupun delivernya.

 

 

 

 

 

 

 

Pentingnya Supply Chain dalam Membangun Jaringan Franchise
Supply chain atau rantai pengadaan adalah suatu sistem tempat organisasi menyalurkan barang produksi dan jasanya kepada para pelanggannya. Rantai ini juga merupakan jaringan atau jejaring dari berbaga
Read More
Tahun 2015, Akan Banyak Franchise Asing Masuk
Industri franchise di 2015 diprediksi akan tetap cerah dan memiliki prospek yang bagus untuk dijadikan investasi bisnis, serta mendorong pertumbuhan entrepreneur di Indonesia. Namun demikian, buk
Read More
Lisensi, Keagenan, BO dan Franchise. Serupa Tapi Tak Sama
Bisnis franchise memang sudah familiar di Indonesia saat ini. Berbeda jika kita tengok pada 10 atau 20 tahun yang lampau, di mana banyak orang di dunia bisnis yang belum begitu aware dengan franchise.
Read More
Mereka Yang Punya Potensi Besar Menjadi Pemain Global
Indonesia menyimpan potensi bisnis kuliner yang sangat besar. Jika dikembangkan lebih baik lagi, usaha-usaha kuliner di Indonesia punya potensi besar bersaing di pentas global. Sebut saja merek-merek
Read More