Andalkan Honey Chicken Ball Sebagai Produk Unggulannya

Kkuldak meramaikan pasar Korean chicken yang tengah menjalar di Indonesia beberapa tahun ini. Kkuldak mengandalkan menu honey chicken ball sebagai diferensiasinya. Seperti apa?

Belakangan ini kuliner Korea memang tengah getol masuk ke Indonesia. Salah satu kuliner Korea yang tengah digemari adalah ayam. Korea boleh berbangga dengan kuliner chicken-nya, karena beberapa resto Korean chicken berhasil mencuri pasar Indonesia. Sebut saja Lotteria, BonChon Chicken, Kyochon, dan sebagainya.

Merek-merek tersebut berhasil memikat konsumen Indonesia. Restoran ayam Korea ini seolah menjadi alternatif kuliner fried chicken asal Amrik yang mendominasi puluhan tahun di pasar Indonesia. Maka beberapa pemain Korea pun mulai banyak melirik pasar Indonesia.

Salah satunya adalah Kkuldak. Franchise chicken asal Korea ini baru masuk ke Indonesia pada Desember, 2013 lalu. Meski demikian restoran ini cukup berhasil melakukan penetrasi pasar. Dalam sehari Kkuldak bisa menjual rata-rata sekitar 200 cup. Jumlah cup yang terjual tersebut cukup tinggi untuk restoran yang baru satu tahun beroperasi.

Kehadiran Kkuldak tentu saja menjadi alternatif lain bagi penyuka chicken Korea. Sebab restoran ini mengusung honey chicken ball sebagai produk andalannya. Produk ini juga cocok dengan selera konsumen Indonesia. “Kita mengusung honey chicken sebagai produk unggulannya. Kebetulan masyarakat kita senang dengan yang manis-manis, jadi cocok lah,” ujar Lydia Sani, Account Manager Kkuldak Indonesia.

Ia mengatakan, ada empat menu chicken unggulan Kkuldak yang ditawarkan kepada customer, yaitu Original Honey Chicken, Spicy Honey Chicken, Sweet & Sour Honey Chicken, dan Peanut Karage Honey Chicken. “Tapi yang paling laku saat ini Original Honey Chicken dan Spicy Honey Chicken. Di dalam cup itu sudah dikombinasi dengan tteokbokki rice dan tteokbokki kentang goreng,” ucapnya.

Dijelaskan, rasa empat menu tersebut sudah diolah menyesuaikan selera orang Indonesia. Ada rasa asam manis, juga ada teriyaki sudah diadaptasi oleh Kkuldak. “Jadi tteokbokki itu kan khasnya Korea dan cukup kenyang untuk dimakan. Sekarang masih kombinasi antara tteokbokki dengan ayam saja. Ke depannya kita juga akan mengeluarkan menu bento,” pungkasnya.

Saat ini, kata Lydia, Kkuldak sudah memiliki tiga gerai yang berdiri di Baywalk Mall, Grand Indonesia, dan Mal Kelapa Gading III. Dalam waktu dekat Kkuldak akan membuka beberapa gerai di mal-mal Indonesia, baik dengan buka cabang sendiri maupun lewat franchise. Master franchise Kkuldak di Indonesia dipegang oleh PT Hanabel Indomarga.

Konsep restoran Kkuldak, menurut Lydia agak berbeda dengan restoran di Korea. Jika di Korea lebih mengusung konsep take and go, atau bayar langsung pergi tanpa disediakan tempat makan, maka di Indonesia Kkuldak menyediakan tempat duduk untuk nongkrong.

“Konsep kita lebih kepada snacking dan come and go, jadi bukan makan besar. Tapi karena orang Indonesia suka nongkrong ya kita sediakan beberapa tempat duduk karena segmen pasar kita kan di usia 20-35. Usia orang-orang yang memang senang nongkrong,” tambahnya.

Di Korea sendiri Kkuldak berdiri sejak 2012 dan sudah memiliki kurang lebih 200 gerai tersebar hampir di seluruh wilayah Korea. Tidak heran jika franchise ini mendapatkan berbagai pernghargaan. Salah satunya adalah meraih Korea Franchise Business Award, Korea Brand Power Award tahun 2013-2014. Merek ini juga sudah meraih HACCP dan ISO versi Korea.

Sekedar informasi, Kkuldak didirikan oleh Cho Dong Min, yang saat ini menjadi ketua Korea Franchise Association. Perusahaan ini bernaung di bawah holding DaeDae FC Co., Ltd. yang sudah berdiri sejak 28 tahun lalu. Selain di Indonesia, Kkuldak sudah merambah pasar Singapura, China dan Vietnam.

CMA Mental Arithmetic Bermodalkan Sempoa, Lembaga Kursus ini Sukses di 18 Negara
CMA Mental Arithmetic adalah nama lembaga kursus tersebut. Didirikan di Taiwan pada tahun 1984. Lembaga kursus yang juga menawarkan sistem franchise ini telah hadir di benua Asia, Amerika, Africa hing
Read More
Jetts Fitness, Pelopor Fitnes Asal Australia Bersiap Masuk Indonesia
Pelopor fitness dari Australia ini telah melakukan ekspansi internasional ke berbagai negara Asia. Salah satunya Indonesia. Seperti diketahui fitnes asal negeri Kanguru ini didirikan pada tahun 2007.
Read More
aRoma Gelato Experience, Menengok Potensi Bisnis Franchise Gelato Asal Italia
Pernah dengar soal gelato? Gelato adalah makanan manis dingin khas Italia. Masyarakat Indonesia kerap menyebutnya sebagai es krim khas Italia. Di negara asalnya, gelato biasa dinikmati sambil berjalan
Read More
Jets Pizza Merek Pizza Unggulan di Amerika
Jet’s Pizza menduduki peringkat nomor satu kudapan pizza di kedua belas besar negara Amerika Serikat. Total jumlah gerainya sudah lebih dari 300 di Amerika. Langkah kedepan adalah memperluas ger
Read More